Samedi, nous avons bravé les intempéries
Comme m'a si bien dit Maxime, il nous faut faire quelque chose à l'abri
C'est donc à l'huilerie de Blot l'Eglise que nous sommes partis sous une giboulée de neige .
C'est une des dernières huilerie artisanale d'Auvergne, dont la technique de fabrication est presque la même depuis 1857
Quatre phases pour fabriquer l'huile vierge
Cette dénomination veut dire que l'extraction du fruit et ou de la graine est mécanique sans ajout de produit chimique
Ici c'est le concassage des graines , des noix ...qui se fait avec la même meule en pierre de granite de la Sioule datant de 1857
Cette meule pèse 1 600 kg. ,un seul sacrifice a été concédé : le remplacement de la jument, "Poulette", par un moteur électrique en 1932
J'ai photographié les trois peintures murales
Une fois les fruit ou les graines écrasés, une pâte obtenue est ensuite chauffée dans une poêle en fonte, au-dessus d'un feu de bois
Maxime écoute attentivement
Pressage de la pâte
Suivent le pressage (pompe hydraulique, pression de 200 bars)
décantation en fûts de 200 litres.
Les habitants , touristes viennent toujours chercher leur huile au litre (à la tireuse) ou apportent leurs noix pour les faire presser.
Il fabrique également l'huile de colza
J'ai noté également pendant la visite que les tourteaux ( ci-dessous), pâte après le pressage sont aussi vendus comme aliment très riche et naturel pour les animaux
Ils constituent la 2e classe d’aliments la plus importante après les céréales . En effet, ils constituent la principale source de protéines en alimentation animale. Ils contiennent également de la cellulose, qui n'est digestible que par les ruminants .
Rien ne se perd dans la chaîne de fabrication
Un photo ancienne ornait le mur de la partie boutique
Avec autorisation j'ai pu prendre toutes ces photos
La boutique
Petite dégustation
Les artisans de la région viennent aussi présenter leurs produits à la vente
C'est trop bon
Une dernière capture prise de l'intérieur de la voiture en roulant
par Maxime ( 7 ans)
Je note aussi que ce village a son camping qui attire une population de plus en plus nombreuse
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Merci pour cette visite intéressante, j'ai beaucoup aimé.
Bonne journée